อาหารมีช่วงเวลาที่ดูดีที่สุด การวางลำดับถ่ายจึงสำคัญพอ ๆ กับแสง ฉาก และการจัดจาน
อาหารไม่รอช่างภาพ เมนูที่เหี่ยว ละลาย หรือเสียฟองเร็วต้องเข้าฉากในจังหวะที่พอดี เราจึงวาง Shot List ควบคู่กับลำดับการปรุง ฉาก พร็อพ และ Food Stylist ไม่ใช่เรียงถ่ายตามชื่อเมนูอย่างเดียว
ตัวอย่างภาพอาหารและเครื่องดื่ม
ภาพมุมบนช่วยให้เห็นเมนูทั้งชุด ส่วนภาพใกล้เน้นรายละเอียดอาหาร เลือกแนวภาพให้ตรงกับพื้นที่ที่จะนำไปใช้ แล้วค่อยวางรายการเมนูและมุมถ่าย
พร็อพ วัตถุดิบ สถานที่ และ Food Stylist ประเมินตามบรีฟ ไม่ใช้ราคา Packshot ต่อ SKU เป็นราคาถ่ายอาหาร
ขอประเมินงานถ่ายอาหาร
ส่งรายการเมนู สถานที่ แนวภาพ และวันใช้งานมาได้เลย พร้อมระบุว่าต้องการภาพสำหรับเมนู Delivery หรือแคมเปญ
เลือกภาพจากช่องทางใช้งาน
Menu และ Delivery
เน้นปริมาณ รายละเอียด และความสม่ำเสมอของเมนู เหมาะกับหน้าร้านออนไลน์และระบบสั่งอาหารที่ต้องการภาพหลายรายการในรูปแบบเดียวกัน
Hero และ Campaign
จัดองค์ประกอบเพื่อสร้างภาพหลักของเมนู โปรโมชัน หรือฤดูกาล อาจใช้ฉาก พร็อพ วัตถุดิบ และ Food Stylist เพิ่มตามบรีฟ
Beverage และ Lifestyle
วางแก้ว น้ำแข็ง ฟอง ไอน้ำ หรือบริบทการเสิร์ฟโดยคำนึงถึงเวลาที่องค์ประกอบยังคงสภาพสวย
ถ่ายที่ร้านหรือสตูดิโอ
งานที่ร้านช่วยใช้ครัวและบรรยากาศจริง แต่ต้องวางพื้นที่ แสง เวลาเปิดร้าน และลำดับปรุง ส่วนงานในสตูดิโอช่วยควบคุมฉากและแสงได้มากกว่า ความพร้อมของพื้นที่เตรียมอาหารและอุปกรณ์ต้องยืนยันตามโปรเจกต์ก่อนจอง
Food Stylist และการเตรียมอาหาร
มีบริการ Food Stylist บางงานใช้ทีมครัวของร้านจัดจานได้ดีอยู่แล้ว ส่วนงานแคมเปญหรือเมนูจำนวนมากควรมีคนดูความต่อเนื่องของอาหารโดยเฉพาะ เราจะช่วยเลือกวิธีที่ไม่เพิ่มทีมเกินจำเป็น
ควรเตรียมรายการเมนู วัตถุดิบ ภาชนะ อุปกรณ์สำรอง และผู้อนุมัติภาพในวันถ่าย
กระบวนการทำงาน
- ส่งรายการเมนู Reference ช่องทาง และวันที่ต้องการใช้
- แยก Menu, Hero, Beverage และ Lifestyle ใน Shot List
- วางลำดับปรุงและถ่ายจากเมนูที่เสียสภาพเร็ว
- ตรวจภาพร่วมกับผู้อนุมัติระหว่างถ่าย
- รีทัชและส่งไฟล์ตามขนาดและเงื่อนไขในใบเสนอราคา
การประเมินราคา
งบมาจากจำนวนเมนู จำนวน Set สถานที่ Food Stylist พร็อพ วัตถุดิบ ทีมงาน และเวลาถ่าย ส่วนจำนวนเมนูต่อวันต้องดูเวลาปรุง การจัดจาน มุม และการเปลี่ยนฉากจริง
คำถามที่พบบ่อย
รับถ่ายที่ร้านอาหารหรือไม่
ถ่ายนอกสถานที่ในกรุงเทพได้ ก่อนประเมินงานขอทราบพื้นที่ ตารางครัว เวลาเข้าติดตั้ง และข้อจำกัดของร้าน เพื่อวางทีมให้พอดีกับหน้างาน
มี Food Stylist หรือไม่
มี ส่งรายการเมนูและ Reference มาให้ดูก่อน เราจะบอกได้ว่างานนี้ควรใช้ Food Stylist หรือให้ทีมครัวของร้านดูแลจะคล่องกว่า
คิดราคาต่อเมนูหรือต่อวัน
ใช้ได้ทั้งสองแบบ งานเมนูมาตรฐานอาจคิดต่อเมนู ส่วนงานที่เปลี่ยน Set หรือใช้เวลาปรุงมากมักเหมาะกับการคิดเป็นวัน เราจะระบุหน่วยให้เห็นก่อนยืนยันงาน
ได้ภาพสำหรับ Delivery และ Social หรือไม่
ได้ แจ้งแพลตฟอร์ม อัตราส่วน และขนาดไฟล์ก่อนถ่าย เพื่อไม่ให้จานหรือองค์ประกอบสำคัญถูกตัดเมื่อครอป
ส่งรายการเมนู
ส่งรายการเมนู สถานที่ Reference ช่องทาง และวันใช้งานมาได้เลย เราจะช่วยจัดกลุ่มภาพและเรียงลำดับถ่ายให้สอดคล้องกับครัว
